高等教育自学考试是我国高等教育的重要组成部分。高等教育自学考试餐饮管理专业(独立学科部分)是以学术考试为基础的全国性考试，是一种个人自学、社会救助和国家考试相结合的高等教育形式。这是由国家高等教育自学考试指导委员会和行业权威机构联合实施的第一个国家政府和行业合作项目。该证书由双方共同审查、签署和签发，完全符合国家规范和标准的认证。
该专业体现了高等教育开放灵活自学考试的特点，突出了专业设置的针对性和实用性，以职业能力培养为指导，通过对餐饮管理全面知识和能力的推广和认证，使学生具备了完整的专业背景，初步具备了决策、管理、设计、咨询等能力，为餐饮企业项目的管理和运营奠定了基础。
学历水平和规格：本专业为本科学历，与普通全日制院校本科水平基本一致。取得该专业独立本科考试计划规定的十二门课程的合格成绩，学分总数不得少于六十八学分，思想品德应当符合要求，并发给本科文凭。符合要求的，依照“中华人民共和国学位条例”和“河北师范大学成人高等教育毕业生学士学位实施办法”的有关规定，授予学士学位。
培养目标和基本要求：培养餐饮行业高级管理人才，通过学习，系统掌握餐饮管理的基本理论、基本知识和基本技能，能熟练灵活地运用于实践中，具有较强的管理能力和较高的管理水平。
专业代码：9
就读院校：河北师范大学
序号
课程代码
课程名称
学业成绩
课程范畴
考试模式
言论 / 注意 / 评论道 / 说道
1.1
中国近代史概论
2.2.
必须参加考试
笔试
2.2.
马克思主义基本原理概论
4.4
必须参加考试
笔试
3.3
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14.
必须参加考试
笔试
4.4
计算机在管理系统中的应用
3.3
必须参加考试
笔试
5.5
计算机在管理系统中的应用(实践)
1.1
必须参加考试
实践 / 练习 / 常规 / 习惯
6.6.
餐饮经济学概论
6.6.
必须参加考试
笔试
7.7.
中国饮食文化
6.6.
必须参加考试
笔试
8.
餐饮企业的人力资源管理
6.6.
必须参加考试
笔试
证书课程
9.9.
餐饮连锁经营管理
6.6.
必须参加考试
笔试
证书课程
10.10
信息管理在餐饮企业中的应用实践
6.6.
必须参加考试
笔试
证书课程
11.11
餐饮企业的品牌管理
6.6.
必须参加考试
笔试
证书课程
12.
餐饮美学
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可选两组
笔试
13.
食物营养
4.4
笔试
14.
外国饮食文化
4.4
笔试
15.
宴会设计
3.3
笔试
宴会设计(实践)
1.1
实践 / 练习 / 常规 / 习惯
16.
毕业论文
实践 / 练习 / 常规 / 习惯
一定要做，不要数学分
毕业总学分
68.
1.1
餐饮管理与实践
6.6.
附加课程
笔试
非烹饪和经济管理专业毕业生申请该专业的额外课程。
2.2.
现代厨房管理
6.6.
笔试
现代厨房管理(实践)
2.2.
实践 / 练习 / 常规 / 习惯
3.3
食品卫生与安全
6.6.
笔试
成考倒计时
立刻定制专属提升方案
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